凝乳的拼音

[níng rǔ]

凝乳 是什么意思

1.发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分,主要为酪蛋白,用作食品,也作产品,或制成干酪——与乳清有区别。如：凝乳和乳脂。凝乳和乳清。2.从碱液中分离出来的颗粒状肥皂,在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪的沸腾混合物中时就浮起。

凝乳 详细意思解释

畜牧业中用全乳或脱脂乳，加入酸或凝乳酶所凝结成的固状物。也称为「凝乳块」。

网络解释释义

凝乳凝乳是乳制品获得凝结(凝固)后排去液体部分(叫乳清)。