头汤的基本信息

拼音：tóu tāng

注音：ㄊㄡˊ ㄊㄤ

繁体：頭湯

头汤 【词语】头汤 【解释一】 1.指第一次冲泡的茶水。 元秦简夫《东堂老》第一折：“哥，吃罢那头汤，天道暄热，都把那帽笠去了，把那衣服松一松。” 2.第一次烧开的水。 【解释二】 烹饪术语：也叫原汁汤。将骨头、鸡子、骨头等，放入清水锅里煮，待肉煮八九成熟，拆骨肉能剔掉时，把油撇出，盛出晾凉，即为头汤。

意思解释释义

网络相关解释

头汤

【解释一】

1.指第一次冲泡的茶水。元秦简夫《东堂老》第一折：“哥，吃罢那头汤，天道暄热，都把那帽笠去了，把那衣服松一松。”

2.第一次烧开的水。

【解释二】

烹饪术语：也叫原汁汤。将骨头、鸡子、骨头等，放入清水锅里煮，待肉煮八九成熟，拆骨肉能剔掉时，把油撇出，盛出晾凉，即为头汤。