白燒的基本信息

拼音：bái shāo

注音：ㄅㄞˊ ㄕㄠ

繁体：白燒

白烧 白烧就是将经过焯水、油炸，或者蒸制（蟹黄、虾子等）后的原料用淡白色的汤和调味品在锅中经中小火加热成熟的方法。

意思解释释义

辞典解释

酒精含量高的蒸馏酒。性烈味香，以高粱、米、麦等酿制而成。通常指高粱酒。

也称为「白酒」。

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白烧