牛小排的基本信息

拼音：niú xiǎo pái

注音：ㄋㄧㄡˊ ㄒㄧㄠˇ ㄆㄞˊ

繁体：牛小排

牛小排 牛小排是牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。肉质鲜美，有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。

意思解释释义

辞典解释

以牛肋骨部位的肌肉煎成的食物。

如：「牛小排的肉质鲜嫩多汁，价格也较昂贵。」

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牛小排