GB/T39100-2020多肽抗氧化性测定DPPH和ABTS法

本标准规定了DPPH和ABTS法测定多肽抗氧化性能的方法。本标准适用于多肽体外抗氧化性能的测定。

标准号：GB/T 39100-2020

标准名称：多肽抗氧化性测定 DPPH和ABTS法

英文名称：Determination of antioxidant activity for polypeptides—DPPH and ABTS methods

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2020-09-29

实施日期：2021-04-01

中国标准分类号（CCS）：综合>>基础学科>>A40基础学科综合

国际标准分类号（ICS）：数学、自然科学>>07080生物学、植物学、动物学

起草单位：河北科技大学、河北农业大学、北京工商大学、华测检测认证集团股份有限公司、北京萨姆伯科技有限公司、武汉明了生物科技有限公司、浙江东杰生物科技有限责任公司、市场监督管理总局食品审评中心、中国检验检疫科学研究院

归口单位：全国生化检测标准化技术委员会(SAC/TC 387)

发布单位：国家市场监督管理总局