GB/T38163-2019常见过敏蛋白的测定　液相色谱-串联质谱法

本标准规定了固态食品中牛奶、鸡蛋、大豆、花生、榛子、杏仁和核桃过敏蛋白的液相色谱-串联质谱检测方法。本标准适用于含小麦粉、燕麦粉、腰果、可可粉等固态食品基质中牛奶、鸡蛋、大豆、花生、榛子、杏仁和核桃过敏蛋白的液相色谱-串联质谱测定和确证。

标准号：GB/T 38163-2019

标准名称：常见过敏蛋白的测定　液相色谱-串联质谱法

英文名称：Determination of allergenic protein—LC-MS/MS method

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2019-10-18

实施日期：2019-10-18

中国标准分类号（CCS）：综合>>基础学科>>A40基础学科综合

国际标准分类号（ICS）：数学、自然科学>>07080生物学、植物学、动物学

起草单位：中国检验检疫科学研究院、上海出入境检验检疫局动植物与食品检验检疫技术中心、辽宁出入境检验检疫局检验检疫技术中心

归口单位：全国生化检测标准化技术委员会(SAC/TC 387)