GB/T36502-2018制糖企业良好操作规范

本标准规定了制糖企业的厂区环境、厂区布局、设备与设施、空气和水的供给、原料的采购及仓储、生产过程的控制、交叉污染的控制、害虫的控制、外来危害的防护、清洗和消毒、质量管理、成品的仓储、返工品的管理、废物的处理、人员卫生要求、文件和记录、投诉处理、产品召回和产品信息及宣传引导的基本要求。本标准适用于制糖企业的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。

标准号：GB/T 36502-2018

标准名称：制糖企业良好操作规范

英文名称：Good manufacturing practice for sugar enterprises

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2018-07-13

实施日期：2019-02-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>制糖与糖制品>>X30制糖与糖制品综合

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67180糖、糖制品、淀粉

起草单位：广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)(国家糖业质量监督检验中心)、南宁糖业股份有限公司、广州市华侨糖厂、中粮屯河股份有限公司、广西洋浦南华糖业集团股份有限公司等

归口单位：全国制糖标准化技术委员会(SAC/TC 373)

发布单位：国家市场监督管理总局