GB/T26940-2011牡蛎干

本标准规定了牡蛎干的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、贮存和运输要求。本标准适用于养殖或野生牡蛎(Ostreaspp)为原料,经取肉、漂洗、加盐蒸煮(或未经蒸煮)、干燥、分选等工序制成的干牡蛎。

标准号：GB/T 26940-2011

标准名称：牡蛎干

英文名称：Dried oysters

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2011-09-29

实施日期：2012-02-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X20水产品加工与制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>6712030鱼和水产品

起草单位：广东省湛江市质量技术监督标准与编码所、广东海洋大学

归口单位：全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC 1

发布单位：国家质量监督检验检疫