GB/T23734-2009食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求

本标准规定了食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求,包括生产与加工场所、设施与设备、加工过程控制、人员、质量安全管理、包装、贮存与运输和食品标识要求等内容。本标准适用于食品生产加工小作坊质量安全控制,也适用于管理部门对食品生产加工小作坊的质量安全监管。

标准号：GB/T 23734-2009

标准名称：食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求

英文名称：Basic requirements for quality and safety control of food workshop

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2009-05-12

实施日期：2009-09-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品综合>>X00标准化、质量管理

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67040食品综合

起草单位：中国标准化研究院、河北省质量监督局、陕西省质量监督局等

归口单位：全国食品安全管理技术标准化技术委员会(SAC/TC 313)

发布单位：国家质量监督检验检疫