GB/T20711-2006熏煮火腿

本标准规定了熏煮火腿的技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存等内容。本标准适用于熏煮火腿的生产、流通和销售等环节。

标准号：GB/T 20711-2006

标准名称：熏煮火腿

英文名称：Cooked cured ham

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2007-03-26

实施日期：2007-06-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>6712010肉和肉制品

起草单位：商业联合会标准中心、南京雨润食品有限公司、中国肉类食品综合研究中心等

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会肉禽蛋制品分技术委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫