GB/T18187-2000酿造食醋

本标准规定了酿造食醋的定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于调味用酿造食醋，不适用于保健用酿造食醋。

标准号：GB/T 18187-2000

标准名称：酿造食醋

英文名称：Fermentde vinegar

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2000-09-01

实施日期：2001-09-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品发酵、酿造>>X66调味品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67220香料和调料、食品添加剂

替代以下标准：替代ZB X66 004-1986 ZB X66 015-1987 ZB X66 016-1987;强制性转化为推荐性标准其文本不做任何调整;公告：中华人民共和国国家标准批准发布公告2017年第7号

起草单位：石家庄珍极酿造集团有限责任公司

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫