GB/T17946-2008地理标志产品绍兴酒(绍兴黄酒)

本标准规定了绍兴酒的术语和定义、地理标志产品保护范围、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的地理标志产品保护规定目录中的绍兴酒，又称绍兴黄酒（以下统一简称绍兴酒）。 本标准代替ＧＢ１７９４６—２０００《绍兴酒（绍兴黄酒）》。本标准与ＧＢ１７９４６—２０００相比主要变化如下：———由强制性国家标准改为推荐性国家标准；———修改了标准的中英文名称；———规定三年陈以上的陈酒应达到优等品，并在感官的香气要求上对陈年酒作了相应的规定；———绍兴加饭（花雕）酒酒精度和挥发酯要求作了适当调整，并增加了酒龄大于十年的酒的挥发酯要求；———绍兴香雪酒的非糖固形物要求也作了适当调整。

标准号：GB/T 17946-2008

标准名称：地理标志产品 绍兴酒(绍兴黄酒)

英文名称：Product of geographical indication - Shaoxing rice wine

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2008-10-22

实施日期：2009-01-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品发酵、酿造>>X62发酵酒

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>饮料>>6716010酒精饮料

替代以下标准：替代GB 17946-2000

起草单位：绍兴市质量技术监督局、国家黄酒产品质量监督检验中心、中国绍兴黄酒集团有限公司、会稽山绍兴酒股份有限公司等

归口单位：全国原产地域产品标准化工作组

发布单位：国家质量监督检验检疫