GB/T13214-2021牛肉类、羊肉类罐头质量通则

本标准规定了牛肉类、羊肉类罐头的术语和定义、产品分类及代号、要求、试验方法、检验规则及包装、标志、运输、贮存。本标准适用于以牛肉或羊肉（带骨或不带骨）为主要原料，经预处理、装罐、密封、杀菌、冷却制成的罐头食品。

标准号：GB/T 13214-2021

标准名称：牛肉类、羊肉类罐头质量通则

英文名称：General quality requirements for canned beef and canned mutton

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2021-08-20

实施日期：2022-09-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>罐头>>X71肉类罐头

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>6712010肉和肉制品

替代以下标准：替代GB/T 13214-2006

起草单位：昆明德和罐头食品有限责任公司、四川高金实业集团有限公司、荣成汇英食品有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、中国罐头工业协会

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC 64)

发布单位：国家市场监督管理总局