麦曲的拼音

[mài qū]

麦曲 是什么意思

1.麦制的酒母。

网络解释释义

麦曲 （是指将破碎的小麦粒踩成方砖型）麦曲是指将破碎的小麦粒踩成方砖型，然后入房培养繁殖糖化菌而成。