GB9961-2001鲜、冻胴体羊肉

本标准规定了鲜、冻胴体羊肉的定义、技术要求、检验方法、检验规则和标识、贮存、运输。本标准适用于活羊经屠宰加工、冷加工后的鲜、冻胴体羊肉。

标准号：GB 9961-2001

标准名称：鲜、冻胴体羊肉

英文名称：Fresh and frozen mutton,whole carcasses

标准类型：国家标准

标准性质：强制性

标准状态：作废

发布日期：2001-07-02

实施日期：2001-01-02

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X22肉类加工制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>6712010肉和肉制品

替代以下标准：替代GB/T 9961-1988;被GB/T 9961-2008代替

起草单位：中国肉类食品综合研究中心

归口单位：商务部

发布单位：国家质量监督检验检疫