GB8957-1988糕点厂卫生规范

本规范适用于以粮、油、糖、蛋等主要原料为基础，添加适量的辅料，经过配制、成型、成熟等工序制造糕点的加工厂。

标准号：GB 8957-1988

标准名称：糕点厂卫生规范

英文名称：Hygienic specifications of pastry factory

标准类型：国家标准

标准性质：强制性

标准状态：作废

发布日期：1988-02-29

实施日期：1989-01-01

中国标准分类号（CCS）：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67040食品综合

替代以下标准：被GB 8957-2016代替

起草单位：北京糕点食品工业公司

归口单位：卫生部

发布单位：卫生部