GB5009.5-2010食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

本标准规定了食品中蛋白质的测定方法。本标准第一法和第二法适用于各种食品中蛋白质的测定，第三法适用于蛋白质含量在10 g/100 g 以上的粮食、豆类、奶粉、米粉、蛋白质粉等固体试样的筛选测定。本标准不适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白质含氮物质的食品测定。

标准号：GB 50095-2010

标准名称：食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

英文名称：National food safety standard Determination of protein in foods

标准类型：国家标准

标准性质：强制性

标准状态：作废

发布日期：2010-03-26

实施日期：2010-06-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法

替代以下标准：替代GB/T 50095-2003;GB/T 14771-1993;GB/T 54131-1997;被GB 50095-2016代替

发布单位：卫生部