GB2718-2003酱卫生标准

本标准规定了酱类食品的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求和检验方法。本标准适用于以粮食为主要原料经发酵酿造而成的各种酱类食品。

标准号：GB 2718-2003

标准名称：酱卫生标准

英文名称：Hygienic STANDARD for soybean paste

标准类型：国家标准

标准性质：强制性

标准状态：作废

发布日期：2003-09-24

实施日期：2004-05-01

中国标准分类号（CCS）：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67040食品综合

替代以下标准：GB 2718-1996;被GB 2718-2014代替

起草单位：北京市疾病预防控制中心、北京食品酿造研究所、山西省卫生防疫站

归口单位：中华人民共和国卫生部

发布单位：国家质量监督检验检疫