GB2712-2003发酵性豆制品卫生标准

本标准规定了发酵性豆制的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。本标准适用于以大豆或其他杂豆为原料经发酵制成的腐乳、豆豉、纳豆等发酵性豆制品。

标准号：GB 2712-2003

标准名称：发酵性豆制品卫生标准

英文名称：Hygienic STANDARD for fermented bean product

标准类型：国家标准

标准性质：强制性

标准状态：作废

发布日期：2003-09-24

实施日期：2004-05-01

中国标准分类号（CCS）：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67040食品综合

替代以下标准：GB 2712-1998;被GB 2712-2014代替

起草单位：北京卫生防疫站

归口单位：中华人民共和国卫生部

发布单位：国家质量监督检验检疫