GB14939-2005鱼类罐头卫生标准

本标准规定了鱼类罐头的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、标识、包装、贮存与运输的卫生要求。本标准适用于鲜（冻）鱼经处理、分癣修整、加工、装罐、密封、杀菌、冷却而制成的具有一定真空度的罐头食品。

标准号：GB 14939-2005

标准名称：鱼类罐头卫生标准

英文名称：Hygienic standard for canned fish

标准类型：国家标准

标准性质：强制性

标准状态：作废

发布日期：2005-01-25

实施日期：2005-10-01

中国标准分类号（CCS）：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67040食品综合

替代以下标准：GB 14939-1994;被GB 7098-2015代替

起草单位：上海市疾病预防控制中心、山东省卫生防疫站

归口单位：中华人民共和国卫生部

发布单位：卫生部 中国国家标