GB/Z21235-2007微生物危险性评估的原则和指南

本指导性技术文件规定了进行微生物危险性评估应采用的框架结构和基本要素。本指导性技术文件适用于食品中微生物危害的危险性评估。

标准号：GB/Z 21235-2007

标准名称：微生物危险性评估的原则和指南

英文名称：Principles and guidelines for the conduct of microbiological risk assessment

标准类型：国家标准

标准性质：指导性技术文件

标准状态：现行

发布日期：2007-10-29

实施日期：2008-04-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67040食品综合

起草单位：中国标准研究中心、中国疾病控制中心营养所等

归口单位：中华人民共和国卫生部

发布单位：国家质量监督检验检疫