GB/T5523-2008粮油检验粮食、油料的脂肪酶活动度的测定

本标准代替GB/T 5523-1985 《粮食、油料检验　脂肪酶活动度测定法》。本标准规定了粮食、油料中脂肪酶活动度测定的术语和定义、原理、试剂和材料、仪器与用具、试样制备、分析步骤、结果计算及重复性。本标准适用于粮食、油料中脂肪酶活动度的测定。本标准与GB/T 5523-1985 相比主要变化如下：———修改了标准名称；———增加了术语和定义；———修改了标准溶液浓度、缓冲溶液pH值及滴定指示剂等内容；———增加了检测结果的重复性要求。

标准号：GB/T 5523-2008

标准名称：粮油检验 粮食、油料的脂肪酶活动度的测定

英文名称：Inspection of grains and oils—Determination of lipase activity of grain and oilseeds

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：1985-11-02

实施日期：2009-01-20

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67040食品综合

替代以下标准：替代GB/T 5523-1985

起草单位：安徽省粮油产品质量监督检测站、广东省粮油检测站、国家粮油质量检测中心、国家粮食局成都粮油质量检测中心

归口单位：全国粮油标准化技术委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫