GB/T5492-2008粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

本标准代替GB/T 5492-1985《粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法》。本标准规定了粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定的原理、用具、环境和实验室、操作步骤及结果表示。本标准适用于商品粮食、油料的色泽、气味、口味的鉴定。本标准与GB/T 5492-1985相比主要变化如下：——修改了标准的名称；——增加了规范性引用文件和原理；——增加了对环境和实验室的要求；——完善了粮食油料的色泽、气味和口味的鉴定方法；——增加了鉴定用试样量；——删除了本标准原有的附录。

标准号：GB/T 5492-2008

标准名称：粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

英文名称：Inspection of grain and oils—Identification of colour,odour and taste of grain and oilseeds

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：1985-11-02

实施日期：2009-01-20

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67040食品综合

替代以下标准：替代GB/T 5492-1985

起草单位：河南工业大学、北京市粮油食品检验所、南京财经大学等

归口单位：全国粮油标准化技术委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫