GB/T5009.56-2003糕点卫生标准的分析方法

本标准规定了以面、糖、蛋及其他辅料为原料，经焙烤、蒸炸等加工制成的糕点、饼干、面包等的各项卫生指标的分析方法。本标准适用于以面、糖、油、蛋及其他辅料为原料，经焙烤、蒸炸等加工制成的各种糕点、饼干、面包等的各项降生指标的分析。

标准号：GB/T 500956-2003

标准名称：糕点卫生标准的分析方法

英文名称：Method for analysis of hygienic standard of pastry

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2003-08-11

实施日期：2004-01-01

中国标准分类号（CCS）：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67040食品综合

替代以下标准：GB/T 500956-1996;“41 取样方法”、“42 试样处理”、“43 酸价”部分被GB 5009229-2016代替

起草单位：北京市卫生防疫站

归口单位：卫生部

发布单位：卫生部 中国国家标准