GB/T5009.51-2003非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法

本标准规定了非发酵性豆制品及面筋各项卫生指标的分析方法。本标准适用于以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐、卤制、炸卤、熏制、干燥豆制品及以小麦为原料制成的面筋等的各项卫生指标的分析。

标准号：GB/T 500951-2003

标准名称：非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法

英文名称：Method for analysis of hygienic standard of nonfermented bean products and gluten

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2003-08-11

实施日期：2004-01-01

中国标准分类号（CCS）：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67040食品综合

替代以下标准：GB/T 500951-1996

起草单位：北京市卫生防疫站

归口单位：中华人民共和国卫生部

发布单位：卫生部 中国国家标准