GB/T5009.157-2003食品中有机酸的测定

本标准规定了测定食品中有机酸(酒石酸、苹果酸、柠檬酸、丁二酸)的高效液相色谱法。本标准适用于果蔬及其制品、饮料等食品中有机酸含量的测定。本方法的检出限为:酒石酸01μg/mL、苹果酸03μg/mL、柠檬酸051μg/mL、丁二酸201μg/mL。

标准号：GB/T 5009157-2003

标准名称：食品中有机酸的测定

英文名称：Determination of organic acid in foods

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：2003-08-11

实施日期：2004-01-01

中国标准分类号（CCS）：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67040食品综合

替代以下标准：被GB 5009157-2016代替

起草单位：华西医科大学公共卫生学院

归口单位：中华人民共和国卫生部

发布单位：卫生部 中国国家标准