GB/T4789.26-2003食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验

本标准规定了罐头食品商业无菌检验的基本要求，操作程序和结果判定。本标准适用于各种密封容器包装的，经过适度的热杀菌后达到的商业无菌，在常温下能较长时间保存的罐头食品。

标准号：GB/T 478926-2003

标准名称：食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验

英文名称：Microbiological examination of food hygiene-Examination of commercial sterilization of canned food

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：2003-08-11

实施日期：2004-01-01

中国标准分类号（CCS）：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生

国际标准分类号（ICS）：数学、自然科学>>微生物学>>0710030

替代以下标准：GB/T 478926-1994;被GB 478926-2013代替

起草单位：上海食品卫生监督检验所

归口单位：中华人民共和国卫生部

发布单位：卫生部 中国国家标准