GB/T41811-2022魔芋凝胶食品质量通则

本文件规定了魔芋凝胶食品的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存等。本文件适用于魔芋凝胶食品的生产、检验和销售。本文件不适用于散装魔芋豆腐、雪魔芋、以魔芋凝胶食品为原料的再制食品。

标准号：GB/T 41811-2022

标准名称：魔芋凝胶食品质量通则

英文名称：General principle of Konjac gel food quality

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2022-04-15

实施日期：2022-11-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X11粮食加工与制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67040食品综合

起草单位：天津市天丰裕食品科技有限公司、中国园艺学会魔芋协会、西南大学、成都新星成明生物科技股份有限公司

归口单位：全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC 64)

发布单位：国家市场监督管理总局