GB/T37077-2018禽蛋中胆固醇含量的测定酶法

本标准规定了酶法测定禽蛋中胆固醇含量的方法。?本标准适用于鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等鲜禽蛋。本标准方法检出限为1 mg/100 g，定量限为3 mg/100 g。

标准号：GB/T 37077-2018

标准名称：禽蛋中胆固醇含量的测定 酶法

英文名称：Determination of cholesterol in eggs—Enzymatic method

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2018-12-28

实施日期：2019-07-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品综合>>X04基础标准与通用方法

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67050食品试验和分析的一般方法

起草单位：农业农村部家禽品质监督检验测试中心(扬州)、中国农业科学院家禽研究所

归口单位：全国畜牧业标准化技术委员会(SAC/TC 274)

发布单位：国家市场监督管理总局