GB/T36187-2018冷冻鱼糜

本标准规定了冷冻鱼糜的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以可食用鱼类为原料，经前处理、清洗、采肉、漂洗、精滤、脱水、混合、速冻等工序生产的鱼糜制品。

标准号：GB/T 36187-2018

标准名称：冷冻鱼糜

英文名称：Frozen surimi

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2018-05-14

实施日期：2018-12-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X20水产品加工与制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>6712030鱼和水产品

起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、福建安井食品股份有限公司、荣成泰祥食品股份有限公司、浙江龙生水产制品有限公司、石狮市华宝明祥食品有限公司、山东好当家海洋发展股份有限公司、威海海洋职业学院、国家水产品质量监督检验中心

归口单位：全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC 1

发布单位：农业农村部