GB/T34266-2017黄酒中氨基甲酸乙酯预防控制技术措施指南

本标准给出了黄酒中氨基甲酸乙酯在原料控制、工艺控制和贮运控制方面的预防控制措施。 本标准适用于黄酒生产和流通过程中氨基甲酸乙酯的预防控制。

标准号：GB/T 34266-2017

标准名称：黄酒中氨基甲酸乙酯预防控制技术措施指南

英文名称：Guidelines for the prevention and reduction of ethyl carbamte contamination in Chinese rice wine

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2017-09-07

实施日期：2018-04-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品发酵、酿造>>X62发酵酒

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>饮料>>6716010酒精饮料

起草单位：中国食品发酵工业研究院、江南大学、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司、会稽山绍兴酒股份有限公司、上海金枫酒业股份有限公司、江苏张家港酿酒有限公司、山东即墨黄酒厂有限公司、山东即墨妙府老酒有限公司、南通白蒲黄酒有限公司

归口单位：全国酿酒标准化技术委员会(SAC/TC 471)

发布单位：国家质量监督检验检疫