GB/T30947-2014罐装冷藏蟹肉

本标准规定了经巴氏灭菌的罐装冷藏蟹肉产品的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以鲜、冻梭子蟹(Portunustrituberculatus)、雪蟹(Chionoecetesoplio)为原料,经蒸煮、剔肉、装罐、巴氏灭菌、冷藏等工序所制成的罐装冷藏蟹肉产品。其他罐装熟蟹肉产品可参照执行。

标准号：GB/T 30947-2014

标准名称：罐装冷藏蟹肉

英文名称：Prepackaged chilled crab meat

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2014-07-08

实施日期：2015-01-19

中国标准分类号（CCS）：农业、林业>>水产、渔业>>B50水产、渔业综合

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>6712030鱼和水产品

起草单位：福建省水产研究所、农业部水产品质量监督检验测试中心(厦门)、漳州市海洋与渔业局、厦门出入境检验检疫局、北京市水产技术推广站

归口单位：全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAT/TC15

发布单位：国家质量监督检验检疫