GB/T25226-2010大米蒸煮过程中米粒糊化时间的评价

本标准规定了大米蒸煮过程中米粒糊化时间的评价方法。本标准适用于大米糊化时间评价。

标准号：GB/T 25226-2010

标准名称：大米 蒸煮过程中米粒糊化时间的评价

英文名称：Rice—Evaluation of gelatinization time of kernels during cooking

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2010-09-26

实施日期：2011-03-01

中国标准分类号（CCS）：农业、林业>>粮食与饲料作物>>B20粮食、饲料作物综合

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67060谷物、豆类及其制品

起草单位：南京财经大学、江苏省产品质量监督检验研究院、国家粮食局科学研究院

归口单位：全国粮油标准化技术委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫