GB/T24303-2009粮油检验小麦粉蛋糕烘焙品质试验海绵蛋糕法

本标准规定了海绵蛋糕试验方法的原理、材料、仪器和设备、操作步骤、结果与表示。本标准适用于评价小麦或小麦粉以及其他配料对海绵蛋糕烘焙品质的影响。

标准号：GB/T 24303-2009

标准名称：粮油检验 小麦粉蛋糕烘焙品质试验 海绵蛋糕法

英文名称：Inspection of grain and oils—Method for cake-making of wheat flour—Sponge cake

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2009-09-30

实施日期：2010-01-01

中国标准分类号（CCS）：农业、林业>>粮食与饲料作物>>B20粮食、饲料作物综合

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67040食品综合

起草单位：全国粮油标准化技术委员会

归口单位：全国粮油标准化技术委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫