GB/T23542-2009黄酒企业良好生产规范

本标准规定了黄酒企业的厂区环境、厂房与设施、设备与工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、生产过程控制、质量管理、卫生管理、成品贮存和运输、文件和记录、投诉处理和产品召回以及产品信息和宣传引导等方面的基本要求。本标准适用于黄酒企业的设计、建造（改扩建）、生产管理和质量管理。

标准号：GB/T 23542-2009

标准名称：黄酒企业良好生产规范

英文名称：Good manufacturing practice for Chinese rice wine enterprises

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2009-04-14

实施日期：2009-12-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品发酵、酿造>>X62发酵酒

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>饮料>>6716010酒精饮料

起草单位：中国食品发酵工业研究院、中国绍兴黄酒集团有限公司、上海金枫酿酒有限公司等

归口单位：全国酿酒标准化技术委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫