GB/T20981-2007面包

本标准规定了面包的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输及贮存与展卖。本标准适用于面包产品。

标准号：GB/T 20981-2007

标准名称：面包

英文名称：Bread

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：2007-07-30

实施日期：2008-05-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X28焙烤制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67060谷物、豆类及其制品

替代以下标准：替代QB/T 1252-1991;被GB/T 20981-2021代替

起草单位：中国焙烤食品糖制品工业协会

归口单位：全国食品发酵标准化中心

发布单位：国家质量监督检验检疫