GB/T20551-2022畜禽屠宰HACCP应用规范

本文件规定了畜禽屠宰加工企业HACCP体系的应用要求以及良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、标准操作程序（SOP）、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程方面的要求，提供了畜禽屠宰HACCP计划模式表。本文件适用于畜禽屠宰加工企业HACCP体系的建立、实施和相关评价活动。

标准号：GB/T 20551-2022

标准名称：畜禽屠宰HACCP应用规范

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2022-07-11

实施日期：2023-02-01

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>6712010肉和肉制品

替代以下标准：替代GB/T 20551-2006

发布单位：国家市场监督管理总局