GB/T20551-2006畜禽屠宰HACCP应用规范

本标准规定了畜禽屠宰加工企业HACCP体系的总要求以及文件、良好操作规范、卫生标准操作程序、标准操作规程、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程方面的要求，提供了畜禽屠宰HACCP计划模式表。

标准号：GB/T 20551-2006

标准名称：畜禽屠宰HACCP应用规范

英文名称：The evaluating specification on the HACCP certification in the slaughter of livestock and poultry

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2006-09-29

实施日期：2006-12-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品综合>>X01技术管理

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>6712010肉和肉制品

替代以下标准：被GB/T 20551-2022代替

起草单位：商务部屠宰技术鉴定中心、国家认证认可监督管理委员会注册管理部、河南洛阳双汇实业股份有限公司等

归口单位：中国商业联合会

发布单位：国家质量监督检验检疫