GB/T19838-2005水产品危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南

本标准提出水产品加工企业HACCP体系的建立、实施和保持的基本要求。 本标准适用于水产品加工企业HACCP体系的建立、实施和管理，也可作为外部验证的技术依据。

标准号：GB/T 19838-2005

标准名称：水产品危害分析与关键控制点 (HACCP)体系及其应用指南

英文名称：Hazard Analysis and Critical Control Point(HACCP) system and guidelines for Its application to fish fishery products

标准类型：国家标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2005-07-21

实施日期：2005-12-01

中国标准分类号（CCS）：农业、林业>>水产、渔业>>B50水产、渔业综合

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>6712030鱼和水产品

起草单位：国家认证认可监督管理委员会、中华人民共和国浙江出人境检验检疫局

归口单位：国家认证认可监督管理委员会

发布单位：国家质量监督检验检疫