DBS45/024-2016食品安全地方标准酸水牛乳

本标准规定了酸水牛乳的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以生水牛乳为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）或国家允许使用的其它乳酸菌发酵制成的产品。

标准号：DBS45/ 024-2016

标准名称：食品安全地方标准 酸水牛乳

标准类型：行业标准

标准状态：现行

发布日期：2016-01-25

实施日期：2016-05-01

起草单位：广西壮族自治区水牛研究所

发布单位：广西壮族自治区卫生和