GH/T1011-2007榨菜

本标准规定了榨菜的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以茎瘤芥的瘤茎（青菜头）为原料，经特定工艺腌制而成的未经切分的榨菜。也适用于方便榨菜的原料。

标准号：GH/T 1011-2007

标准名称：榨菜

英文名称：Pickled mustard tubers

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2007-09-21

实施日期：2008-01-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X26蔬菜加工与制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>水果、蔬菜及其制品>>6708020蔬菜及其制品

替代以下标准：替代GH/T 1011-1998

起草单位：重庆市涪陵区榨菜管理办公室、重庆市涪陵榨菜（集团）有限公司

归口单位：中华全国供销合作总社

发布单位：中华全国供销合作总社