JB/T11373-2013食品杀菌釜

本标准规定了食品杀菌釜的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以蒸汽为热源、以蒸汽或热水为工作介质，对水产品、肉、禽、蔬菜、豆制品、蛋白饮料及粮食类等密封包装的食品（各类软包装、金属包装、塑料瓶装、玻璃瓶装食品等）杀菌的食品杀菌釜。

标准号：JB/T 11373-2013

标准名称：食品杀菌釜

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2013-12-31

实施日期：2014-07-01

发布单位：工业和信息化部