JB/T12351-2015肉类加工机械嫩化机
本标准规定了嫩化机的术语和定义、型号及基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于肉类加工中，通过刀具切割冷鲜肉改变肉的组织结构，实现肉质变嫩的嫰化机。
标准号：JB/T 12351-2015
标准名称：肉类加工机械 嫩化机
标准类型：行业标准
标准性质：推荐性
标准状态：现行
发布日期：2015-10-10
实施日期：2016-03-01
发布单位：工业和信息化部
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