LS/T6124-2017粮油检验小麦粉多酚氧化酶活力的测定分光光度法

本标准规定了分光光度法测定小麦粉多酚氧化酶活力的原理、试剂、仪器与设备、分析步骤、结果计算、精密度。 本标准适用于小麦粉多酚氧化酶活力的测定。

标准号：LS/T 6124-2017

标准名称：粮油检验 小麦粉多酚氧化酶活力的测定 分光光度法

英文名称：Inspection of grain and oils—Determination of polyphenol oxidase activity in wheat flour—Spectro-photometric method

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2017-10-27

实施日期：2017-12-20

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X11粮食加工与制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67060谷物、豆类及其制品

起草单位：河南工业大学、国家粮食局标准质量中心、河南省粮油饲料产品质量监督检验站、安徽省粮油产品质量监督检测站、陕西省粮油产品质量监督检验所、湖北省粮油食品质量监测站、山西粮食质量监测中心、广东产品质量监督检验研究院、广东国家粮食质量监测中心

归口单位：全国粮油标准化技术委员会

发布单位：国家粮食局