NY/T1531-2007番茄酱加工技术规范

本标准规定了番茄酱加工的术语和定义、厂区环境、厂房及设施、设备、生产过程、卫生管理、质量管理、标识等方面的技术要求。本标准适用于以加工番茄为原料，经清洗、打浆、去皮、去籽、浓缩、杀菌、无菌罐装的加工过程。

标准号：NY/T 1531-2007

标准名称：番茄酱加工技术规范

英文名称：Technical regulation for tomato paste processing

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2007-12-18

实施日期：2008-03-01

中国标准分类号（CCS）：农业、林业>>经济作物>>B31瓜果、蔬菜种植与产品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>水果、蔬菜及其制品>>6708020蔬菜及其制品

起草单位：福建省农产品质量安全检验检测中心新疆农垦科学院测试中心

归口单位：农业部农产品加工局

发布单位：农业部