NY/T5338-2006无公害食品家禽屠宰加工生产管理规范

本标准规定了生产鸡、鸭、鹅等无公害禽肉及禽副产品的家禽屠宰加工厂的质量安全控制。包括选址、布局及基础设施、车间、设备设施、人员、待宰家禽、屠宰加工、卫生检疫、标志、包装、贮存、运输、记录。本标准适用于中华人民共和国境内的生产鸡、鸭、鹅等家禽屠宰加工厂。

标准号：NY/T 5338-2006

标准名称：无公害食品 家禽屠宰加工生产管理规范

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2006-01-26

实施日期：2006-04-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X18禽、蛋加工与制品

国际标准分类号（ICS）：6412020

起草单位：农业部农产品质量安全中心、中国农业科学院畜牧研究所

归口单位：中华人民共和国农业部

发布单位：农业部