NY/T628-2002板鸭

本标准规定了板鸭的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装与贮存具体要求。本标准适用于健康育肥鸭宰杀、去毛、净膛后经腌制、复卤、定型、晾晒或烘干而成的腌制品。

标准号：NY/T 628-2002

标准名称：板鸭

英文名称：Dry salted duck

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：1930-02-13

实施日期：2003-03-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X18禽、蛋加工与制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>6712001动物制品综合

起草单位：农业部肉及肉制品质量监督检验测试中心

归口单位：中华人民共和国农业部

发布单位：农业部