NY/T632-2002冷却猪肉

本标准规定了冷却猪肉的术语和定义、技术要求、检验方法、标志、包装、贮存和运输。本标准适用于生猪经屠宰冷却加工后，按要求生产的半胴体和分割猪肉。

标准号：NY/T 632-2002

标准名称：冷却猪肉

英文名称：Chilled pork

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2002-12-30

实施日期：2003-03-01

中国标准分类号（CCS）：医药、卫生、劳动保护>>卫生>>C53食品卫生

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>肉、肉制品和其他动物类食品>>6712010肉和肉制品

起草单位：农业部畜禽产品质量监督检验测试中心、中国农业大学食品学院等

发布单位：农业部