QB/T1433.11-2005饼干水泡饼干

本部分规定了水泡饼干的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本部分适用于以小麦粉、糖、蛋为主要原料，加入膨松剂，经调粉、多次辊压、成型、热水烫漂、冷水浸泡、排饼、烘烤制成的饼干。本部分适用于以小麦粉、糖、蛋为主要原料，加入膨松剂，经调粉、多次辊压、成型、热水烫源、冷水浸泡、排饼、烘烤制成的饼干。

标准号：QB/T 143311-2005

标准名称：饼干 水泡饼干

英文名称：Sponge biscuits

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：作废

发布日期：2005-03-19

实施日期：2005-09-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品加工与制品>>X28焙烤制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>67060谷物、豆类及其制品

替代以下标准：替代QB/T 143311-1992;被GB/T 20980-2007代替

起草单位：中国焙烤食品糖制品工业协会、中国食品发酵工业研究院等

归口单位：全国食品发酵标准化中心

发布单位：全国食品发酵标准化中