QB/T4588-2013淡水鱼蛋白肽

本标准规定了淡水鱼蛋白肽的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以淡水鱼肉、鱼皮或鱼鳞为主要原料，用酶解法生产的淡水鱼蛋白肽。

标准号：QB/T 4588-2013

标准名称：淡水鱼蛋白肽

英文名称：Freshwater fish peptides

标准类型：行业标准

标准性质：推荐性

标准状态：现行

发布日期：2013-12-31

实施日期：2014-07-01

中国标准分类号（CCS）：食品>>食品发酵、酿造>>X69其他发酵制品

国际标准分类号（ICS）：食品技术>>糖、糖制品、淀粉>>6718020淀粉及衍生制品

起草单位：湖北泰尔生物工程有限公司　等

归口单位：食品工业标准化技术委员会

发布单位：工业和信息化部